La Coupure

Cuisine traditionnelle française, terrasse agréable, ambiance conviviale

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4,3(271)

  • Heures d'ouverture: Lundi à Samedi : 11h30–14h, 19h–22h ; Dimanche : fermé
  • Prix: 15€ - 35€
  • Adresse: 2 All. des Catalpas, 24650 Chancelade, France
  • Site Web: https://lacoupure.fr
  • Téléphone: +33 5 53 06 30 30
La Coupure se situe au 2 Allée des Catalpas, à Chancelade, dans le département de la Dordogne. Ce restaurant est réputé pour sa cuisine française inventive et ses plats raffinés mettant en valeur les produits locaux, comme le foie gras et le magret de canard. L’ambiance y est chaleureuse et conviviale, idéale pour un dîner en famille ou entre amis. À seulement quelques pas, on peut visiter l’abbaye de Chancelade, un site historique remarquable. Le cadre paisible et verdoyant du restaurant invite à la détente, parfait pour savourer un repas en toute tranquillité.

Menu

NomPrix
Tartare de bœuf18€ - 22€
Magret de canard rôti22€ - 26€
Risotto aux champignons sauvages17€ - 20€
Filet de bar poêlé21€ - 25€
Assiette végétarienne du chef
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Tartare de bœuf

Ce plat préparé à la main séduit d’abord par la fraîcheur de ses condiments maison, bien intégrés aux saveurs générales. Les frites sont effectivement croustillantes, apportant une agréable touche gourmande, tandis que la salade verte rafraîchit l’ensemble. L’équilibre entre chaque élément est bien pensé, pour une assiette simple mais honnête et satisfaisante.

Magret de canard rôti

Le magret de canard, parfaitement saisi, dévoile une chair tendre relevée d’une sauce miel-thym subtilement dosée. Les légumes de saison apportent une touche de fraîcheur bienvenue et équilibrent l’ensemble. Un plat bien maîtrisé, sans fausse note, où chaque élément trouve sa place. On apprécie l’attention portée à la cuisson ainsi qu’à l’harmonie des saveurs.

Risotto aux champignons sauvages

Un plat crémeux et parfumé, dans lequel les champignons frais apportent une belle touche de fraîcheur. Les copeaux de parmesan relèvent l’ensemble sans masquer la saveur délicate de la sauce. L’équilibre des textures est réussi : on apprécie la douceur du crémeux face au croquant du fromage. Un plaisir simple, maîtrisé, qui invite à la gourmandise.

Filet de bar poêlé

Le plat, servi sur un lit de purée de patate douce, séduit d’abord par ses couleurs douces. La purée est onctueuse et légèrement sucrée, tandis que la sauce vierge aux herbes fraîches apporte une touche de vivacité bienvenue. L’ensemble est harmonieux et bien équilibré, parfait pour ceux qui apprécient les saveurs simples mais raffinées.

Assiette végétarienne du chef

Une assiette qui se distingue par la fraîcheur de ses légumes grillés, savamment associés à un mélange de céréales bio. Le houmous maison ajoute une note crémeuse et relevée qui lie l’ensemble avec subtilité. C’est une option végétarienne saine, équilibrée et savoureuse, idéale pour ceux qui cherchent légèreté et authenticité dans leur repas, sans compromis sur la qualité.

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